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Spirit of St. Kilian

Batch 6: Bourbon meets Sauternes, peated

Batch 6 unseres Spirit of St. Kilian kombiniert prägnante Torfnoten mit einer verlockenden Vanille-Süße und würzigen Aromen gerösteter Nüsse. Wie das geht? Mit 21 Monaten Reifung in Ex-Bourbon- und Ex-Sauternes-Weißwein-Fässern. Ein rauchiger und zugleich fruchtig-frischer New Make: Unser preisgekrönter Turf DOG bildet das Fundament für Batch 6.

Reifen durfte unser Batch 6 in drei ehemaligen Bourbon-Barrels aus Kentucky und einem Quarter Cask der texanischen Craft-Destillerie Garrison Brothers. Denn: Die Fässer geben dem getorften Spirit seine starken Vanille- und Honignoten. Was noch drinsteckt? Unser Turf Beast – ebenfalls in Ex-Bourbon-Fässern gereift, warmes Lagerfeueraroma im Gepäck. Und: ungetorfter Spirit. Gereift in drei französischen Sauternes-Weißwein-Fässern. Mit seiner Fruchtigkeit und würzig-nussigen Eichennoten die perfekte Ergänzung zum Rauchcharakter.

Aussehen: Sonniges Strohgelb

Geruch: Warmer, würziger Torfrauch mit frischen Äpfeln, Marzipan und leichte Vanille

Geschmack: Auf einen kräftig-rauchigen Antritt folgen milde Fruchtnoten und süßes Malz


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